Carmen Amezcua, coach de vida y nutrióloga, dice que la fibra dietética es el conjunto de residuos que tienen los alimentos como vegetales, frutas, verduras y cereales que el cuerpo humano no tiene la capacidad para diregirlos, por lo que pasa al colon para su fermentación. La doctora explica que hay dos tipos de fibra: la soluble, que absorbe el agua y se expande para contribuir a la saciedad y a la nivelación del colesterol; y la insoluble, que limpia al absorber las toxinas en su recorrido hasta la evacuación.