Pizza patate e salsiccia

Per l'impasto 300 g Farina 0 150 g Farina 00 50 g Farina grano duro 300 ml Acqua tiepida 10 g Lievito di birra fresco 10 g Sale 1 cucchiaino Malto d'orzo 1 cucchiaio Olio Extravergine D'Oliva 300 g Mozzarelle 400 g Patate 100 g Salsiccia Rosmarino Olio Extravergine D'Oliva Sale Pepe