এক সংস্কৃতি অন্য সংস্কৃতির সঙ্গে মিলেমিশে থাকে। আমাদের দেশের ইতিহাসে বারে বারে বৈদেশিক প্রভাবে বদলেছে সংস্কৃতি। তার ছাপ পড়েছে হেঁশেলও। শক, হুন, পাঠান, মোঘল,পর্তুগিজ,ইংরেজ রান্না তাই মিলেমিশে হয়ে উঠেছে ভারতীয়।