Nicoletta woont al 30 jaar in Nederland, maar wanneer ze de gnocchi van haar grootouders maakt, is ze gelijk weer terug in Itali. Iedereen in Itali maakt gnocchi, want het is vaak het lievelingsgerecht van kinderen. Nicoletta's opa en oma hebben ook hun eigen recept. Dat hebben ze niet verzameld in een mooi boekje, maar op een los kaartje, dat samen met allerlei andere losse vellen, papiertjes en kladblaadjes gewoon zo in de keukenla wordt bewaard. \"Dit is voor mij een bijzondere bron van inspiratie, ik ben kok, dus deze la is voor mij dubbel belangrijk.\" Hier is het recept van Nicoletta's familie: