যেকোনও রকমের ডাল প্রোটিনে ভরপুর। তবে ডালের মধ্যে সবচেয়ে ভাল সবুজ মুগ ডাল। একে বলা হয় ডালের রানী। সহজেই হজম করা যায় এই ডাল। দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে সবুজ মুগ ডাল। সবুজ মুগ ডাল কফ পিত্তের ভারসাম্য রক্ষা করে। সার্বিক ভাবে ত্বক ভাল রাখে সবুজ মুগ ডাল।