খাদ্য ও পানীয়ে মজুত পিউরিন ভেঙে তৈরি হয় ইউরিক অ্যাসিড। ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে শরীরে বাড়ে টক্সিন। শরীরে উৎপন্ন ইউরিক অ্যাসিড মূত্রের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। তবে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়লে তা যন্ত্রণাদায়ক। ইউরিক অ্যাসিডের আধিক্য কিডনির সমস্যা ঘটায়। গেঁটে বাতের সমস্যা বাড়ায়।