ডায়াবেটিকদের জন্য খুবই ভাল করলা। রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণ করে এই সবজি। করলা দিয়ে যদি টিক্কি তৈরি করেন তাহলে মুখের স্বাদ ও ফিরবে তার সঙ্গে সুগারও বাড়বে না। ছোট ছোট টুকরো করে করলা কেটে ৩০ মিনিট নুন জলে ডুবিয়ে রাখুন।