La red empresarial aragonesa, compuesta mayoritariamente por PYMES puede encontrar trabas a la hora de salir al comercio internacional. Es por ello que se hizo hincapié en la presencia online de plataformas como Marketplace. El rol que ha jugado el cluster aragonés de alimentación ha sido canalizar el proyecto para calar entre las empresas. La jornada contó también con la colaboración del Grupo de Investigación Nutrigenómica de la Universidad Rovira i Virgili, el cual aportó su estudio sobre componentes de nuevos alimentos y recomendaciones para mejorar los perfiles nutricionales. Aproximadamente una decena de asistentes del ámbito empresarial acudieron a la Sede de la asociación de Industrias de Alimentación de Aragón para informarse sobre estas nuevas tendencias.