Az egészséges táplálkozás egyik lényeges eleme, hogy étrendünk kialakítása során a lassú felszívódású szénhidrátokat részesítsük előnyben a gyors felszívódásúakkal szemben. Ehhez nyújt segítséget a glikémiás index, amely Virágh Barbara táplálkozási tanácsadó foglalta össze a legfontosabb tudnivalókat.