আশ্বিনের শারদ পাতে যদি থাকে রবি ঠাকুরের বাড়ির মিষ্টি তাহলে কেমন হয়? পুজোর মিষ্টিমুখ করুন জোড়াসাঁকর স্টাইলে। বিভিন্ন রকম রান্না বান্নার চর্চা করে নতুন পদ বানানোর পরীক্ষাগার হয়ে ওঠে ঠাকুরবাড়ির হেঁসেল। হেমেন্দ্রনাথ ঠাকুরের কন্যা প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী প্রতিটি পদের সঙ্গে জুড়ে দিতেন কারও না কারও নাম। এমনই একটি পদ 'হেমকণা পায়েস'।